بينما كنا نفكر في افتتاح فرع ثان لـ “سبراوت” في مدينة جدة، اخترنا له موقعا يلتقي فيه نسيم البحر بالهدوء، تحديدا في أبحر الشمالية. أجواء المكان تترك لك العنان كي تتنفس بعمق لترتاح قليلا من ضغوط الحياة اليومية.
هذا عن الموقع، أما المكان فاخترنا التركيز في تفاصيله لتمنحك طاقة إيجابية ستكون بالتأكيد في احتياج لها.
لكن هذا بطبيعة الحال لا يغني أبدا عن أن نبذل ما يكفي من مجهود لإرضائك فيما تأكل. اجتهدنا في أن نقدم لك قائمة غنية بالخيارات المتنوعة للأكل الصحي التي تحتفي بالنكهات الطازجة وتولي أهمية كبيرة لجودة المكونات.

أسرار القيمة الغذائية

ومع ذلك، فبعض سلطاتنا يتكرر طلبها أكثر من غيرها. بعض زوارنا يأتون إلينا وهم في شغف لتجربتها، وآخرون جربوها من قبل لكنها تثير رغبتهم في تكرارها. أهم هذه الأطباق تلك السلطات التي تحتوي بين مكوناتها على الكينوا أو الأفوكادو.
عشاق السلطات الصحية يرون في هذين العنصرين قيمة غذائية عالية إذا أضيف أحدهما للسلطة يجعل منها سلطة استثنائية في فائدتها ونكهتها.
يعتبر الأفوكادو مصدرا فريدا لحمض الأوليك الذي يعد نوعا من الدهون الأحادية غير المشبعة (أوميغا 9) التي تمثل 60% من زيت الأفوكادو. يساعد هذا الحمض في خفض الكوليسترول الضار وتعزيز صحة القلب والحد من الالتهابات وتحسين صحة البشرة بفضل خصائصه المغذية والمرطبة.
الأفوكادو غني أيضا بفيتامينات K و E وB6 وC ، إضافة إلى البوتاسيوم بدرجة تفوق الموز. والأهم من كل ذلك أنه يضاعف فوائد طبقك لأنه يساعد جسمك على امتصاص العناصر الغذائية الموجودة في مكوناته
أما الكينوا فهي حبة كاملة ذات قيمة غذائية عالية تتفرد عن غيرها من مكونات نباتية باحتوائها على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، مما يجعل منا بديلاً مثالياً للبروتين في أي طبق سلطة. كما تحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل الأنثوسيانين التي تعزز صحة القلب وتحسن المناعة.
وكما هي غنية بالحديد والماغنيسيوم فهي أيضا خالية تماماً من الجلوتين، مما يجعلها خياراً ممتازاً لأي نظام غذائي صحي يستهدف إنقاص الوزن أو ضبط مستويات السكر في الدم.

أكثر من مجرد إضافات

لهذا السبب يزيد طلب ضيوفنا على سلطاتنا التي تحتوي على أحد هذين العنصرين مثل طبق “سالمون البحري” الذي يجمع بين الكينوا كقاعدة غنية بالبروتين والنكهات البحرية الراقية في خليط استثنائي.
أيضا هناك من يطلب سلطة “كاليفورنيا” أو سلطة “الحديقة الخضراء” اللتين تحتويان ضمن مكوناتهما على الأفوكادو الغني بالدهون الصحية.
ما يميزنا في “سبراوت” أننا لا نضيف هذه المكونات كديكور على الطبق، بل نجعل منها قلب الوجبة ومحورها، حيث نقوم بتقطيع الأفوكادو طازجا عند الطلب، أما الكينوا فنطهوها بعناية حتى تحتفظ بقوامها الفريد الذي لا يشبه أي حبوب أخرى، حتى تحظى أنت بطبق مشبع ومغذي ومبهج.

خيارك الذكي لكل الأوقات

من يتناول إحدى السلطات التي نضيف لها أحد هذين المكونين سيدرك على الفور أن إضافتهما مدروسة بعناية بما يمنح الطبق قيمة غذائية عالية ونكهة فريدة ضمن فن التوازن الدقيق الذي نتقنه في “سبراوت”.
فإن كنت تبحث عن وجبة خفيفة بعد تمرينك الرياضي، أو ترغب في قضاء وقت ممتع مع الأصدقاء أو العائلة، أو لو كنت بمفردك وتحتاج إلى طعام مغذ ومبهج، فإن سلطة تحتوي ضمن مكوناتها على الكينوا أو الأفوكادو ستكون خيارك الذكي، لأنها خفيفة على المعدة ومفيدة لجسمك دون أن تخشى أي شعور بالثقل.