إذا أردت أن يكون الطعام الصحي خيارك الأول، فمن المهم أن تتوقف عن النظر إليه كعقوبة وأن تبدأ في رؤيته على حقيقته كمتعة فعلية لن تتحقق إلا إذا كان رهانك عليه ينبع من قرار واع يرى فيه أسلوب حياة يستحق الاحتفاء كل يوم.
ولأننا في “سبراوت” الملقا بالرياض ندرك أن وصولك لهذه اللحظة يحتاج لمن يساعدك عليها، فقد قررنا أن نتولى بأنفسنا هذا الأمر.
خبرة ونوايا صادقة
نسعى بكل ما نمتلك من خبرة وبنوايا صادقة أن نجمعك بهذه اللحظة في أول زيارة لنا في الملقا بالرياض.
حين تدخل فرع “سبراوت” هناك لأول مرة، ستجد أن كل شيء يخلق بينك وبين الطعام الصحي حالة من الود والألفة وبما يحفزك على تغيير نظرتك إليه. المطعم واسع والجلسات مريحة تتكامل مع ديكورات فريدة بما يشكل لديك شعورا عميقا بأنك في مكان صمم بنية صادقة خصيصا من أجلك. أما الرائحة الطازجة المنبعثة من المطبخ المفتوح فتتناغم مع ألوان المكونات المتراصة بما يبعث في نفسك راحة نحو كل ما هو طبيعي.
ومع الخدمة التي تجمع بين الاحترافية والدفء، ستقتنع بأن “سبراوت” تعرف ما يبهجك ويفيدك معا. وفي كل زيارة لنا ستجدنا بنفس الالتزام الذي بدأنا به.
رؤية تصنع فرقا
ربما تعتقد أننا نسير في اتجاه سائد يتعامل مع الوجبات الصحية كموضة، لكن الحقيقة أننا لسنا كذلك. نتعامل مع الوجبات الصحية ضمن رؤية لا يمكن أن تتحقق إلا بمعادلة تشعر أنت فيها أن جسدك وذوقك فائزان.
أول الفروق في رؤيتنا أن خطتنا تبدأ بجودة حقيقية لا نتنازل عنها في كل مكوناتنا. قبل أن تصل إليك وجبتك بساعات، نبدأ كل صباح في اختيار خضروات طازجة ونجهز الصوصات من الصفر. ثق بأن مكونات أطباقنا طبيعية تماما وليس بها أي بدائل صناعية.
هذا روتيننا اليومي الذي نتمسك فيه بألا يتذوق فمك إلا كل ما هو طبيعي وطازج . يمكنك التأكد من هذا الالتزام ليس من صورة المكونات وحدها، ولكن مما تجده من ملمس على لسانك ومن الطاقة التي تدب في أوصالك بعد أن تنتهي من طعامك.
الفارق الثاني في رؤيتنا، والذي لن تبذل مجهودا كبيرا في ملاحظته، هو أننا في “سبراوت” الملقا بالرياض نحترم ذكاء ضيوفنا.
بعض مطاعم الوجبات الصحية تبالغ في تعقيد مكونات وجباتها في محاولة منها إقناع العملاء بأنها تقدم شيئا مختلفا، بينما يقع البعض الآخر في عملية تبسيط مخلة بزعم أن هذا الأسلوب هو أقرب للطبيعة ومنطقها.
أطباق لا تعرف العشوائية
لكن بالنسبة لنا في “سبراوت” الملقا بالرياض لا ننظر للأمور على هذا النحو أبدا، لأن كل أطباقنا تحكمها رؤية تقوم على معادلة واضحة وهي حق عملائنا في أمرين مجتمعين لا يمكن التنازل عن أحدهما: الأول نكهة مميزة لا يستطيعون نسيانها، أما الثاني فهو القيمة الغذائية التي يحتاجونها ويستحقونها.
إذن فالجودة وحق عملائنا في النكهة الفريدة والقيمة الغذائية العالية هما محور رؤيتنا في “سبراوت” الملقا بالرياض، والتي تترجم بقوة في مختلف أطباقنا ووجباتنا وعصائرنا، والتي تلخص مكونات كل واحد منها فلسفة “سبراوت” بأنه لا يصح أن يكون هناك شيء عشوائي.
من بين عناصر قائمة مطعمنا “سلطة كاليفورنيا” التي تلخص البساطة بوضوح وتؤكد أن جودة المكونات لا تحتاج إلى ضجيج، وذلك بما تحتويه من خس روماني وطماطم كرزية وفاصوليا سوداء وذرة حلوة.
أما إذا رغبت في وجبة تمزج بين الأكلات الموروثة والصيحات الجديدة في عالم الأكل الصحي، يمكن أن تختار “سموكي فريكة فيست”، والتي تتكون من الفريك الذي تعرفه لكنه يقدم لك بإضافات مبتكرة كالقرنبيط المشوي والحمص والزبيب والبصل المقرمش.
أما أطباق الأساي لدينا فلا نتعامل معها كموضة عابرة. ندقق دائما في اختيار مكونات الواحد منها بحيث تبدو متناغمة ولا يمكن الاستغناء عن أي منها. يمكنك على سبيل المثال أن تختار “بيري كراش أساي” الذي يبدو فريدا بمكوناته من توت العليق والتوت الأزرق وشرائح الموز وزبدة الفول السوداني واللوز وبذور الشيا.
وفي حال كنت ترغب في وجبة كاملة مشبعة ومغذية، نرشح لك “نيبرهود تشيكن راب” التي تحتوي على دجاج باربكيو المحشو في خبز تورتيلا مع خس روماني وجبن مونتيري بيبر جاك.
عصائرنا ليست مشروبات جانبية
أما إذا انتهيت من وجبتك وكنت تتصور أن العصير مجرد مشروب جانبي، نعدك بأنك ستغير هذه القناعة.
عصائرنا المعصورة على البارد مزيج من المغذيات الطازجة الذي ستشعر باختلافها من أول رشفة. هذه العصائر بمجرد تناولك لها لن ترى فيها شيئا ثانويا على الإطلاق بقدر ما سترى فيها مزيج يكمل وجبتك كما لو أن “سبراوت” صممته بخبرتها ورؤيتها من أجلك أنت.
صمم طبقك بما يحقق هدفك
ومع ذلك فأنت غير مضطر للاختيار من قائمتنا الجاهزة، لأننا في “سبراوت” الملقا في الرياض نحرص على أن نمنحك تجربتك المختلفة. يمكنك أن تبني طبقك أو سلطتك من الصفر. تستطيع اختيار قاعدة الطبق وأن تضيف إليه بروتينك المفضل، كما يمكنك أن تنتقي الإضافات التي تروق لك من بين خيارات موسمية وصحية مختلفة، وبالطبع من حقك أن تكمل وجبتك بواحد من صوصاتنا التي طورناها لتكون لمسة مميزة لقائمتنا.
لا يحركنا في هذه الحرية التي نمنحها لعملائنا الرغبة في التميز والاختلاف عن غيرنا بقدر ما هي تطبيق عملي لاحترامنا الحقيقي لاختلاف الناس في أهدافهم الصحية وتفضيلاتهم الغذائية.
ندرك أن هناك من يريد رفع البروتين، بينما يوجد آخرون يتبعون نظامًا نباتيًا يفضلون أن يجدوا خياراته جاهزة وشهية. وبطبيعة الحال، هناك من يبحث فقط عن وجبة صحية ولذيذة.
حين أن اخترنا أن تكون الملقا مقرا لفرعنا بالرياض، كنا نراهن على أن أهل هذا الحي يعرفون ما يريدون ويبحثون عن تجربة مختلفة لا عن وجبة. لذلك فنحن في “سبراوت” نجتهد في أن نقدم لهم الأفضل دون أن نضطرهم للمفاضلة بين ما هو ممتع وما هو صحي.
