كثيرا ما ينصرف الناس عن مطاعم الوجبات الصحية رغم قناعتهم بهذا النمط من الأكل. ربما تندهش من هذا التناقض بين هذه القناعة وهذا السلوك. 

لكن إذا أردنا أن نكون صادقين، فهم ليسوا مسؤولين عن ذلك. تذكر المرات التي تصفحت فيها قوائم مطاعم الأكل الصحي وجدت خياراتها تبدو كعقوبة لذنب لم ترتكبه. تذكر أيضا عدد المرات التي طلبت فيها وجبة من تلك المطاعم فوجدت طعاما يخلو من الروح: بضعة أوراق خضراء غير طازجة أو قطع دجاج معدة بإهمال، أو حتى نوعا من الصوص له علاقة بأي شيء غير الطعام. 

تجربة مختلفة

لكن في “سبراوت” الملقا بالرياض نقدم لك تجربة مختلفة تستطيع أن تتأكد بنفسك أنها تستحق الفرصة منذ لحظة دخولك للمكان. 

نحن لا نقدم لك أكلا صحيا بالمفاهيم التقليدية التي تربط بين هذا النمط من الأكل وغياب المتعة. وجباتنا نعدها لك بمزيج من المكونات الطازجة والصوصات الحقيقية التي تحقق المعادلة التي توازن بين ما يسعد حواسك ويفيد صحتك. وجباتنا الصحية ليست طعاما ترغم نفسك على تناوله، ولكنها وسيلة للتلذذ بما تهبه لنا الطبيعة. 

سلطات متنوعة ومثيرة

سلطاتنا واحدة من أبرز الخيارات التي تحتويها قائمتنا، وهي متنوعة لدرجة مثير لأي زائر جديد، لا سيما أولئك الذين عانوا طويلا من محدودية خيارات الطعام الصحي. زيارة واحد لفرعنا بالملقا في الرياض كفيلة بأن تقنعك بأنه وجهة لا يمكنك تجاوزها.

 إذا كنت ترغب في وجبة متكاملة غنية بالألوان والنكهات دون أي تضحية بالتوازن الغذائي، يمكنك اختيار “سلطة كاليفورنيا” التي تحتوي على 703 سعرات حرارية. هذه السلطة تحتل مكانة ثابتة بين أكثر أطباق المطعم طلبا، لأنها تمثل تجربة متكاملة في وعاء واحد تتناغم فيها المكونات بشكل لا يوصف. 

يمثل الخس الروماني الطازج قاعدتها التي تتزين بطماطم حمراء كرزية. يمكنك أن تحصل منها على كمية كافية من البروتين لما فيها من فاصوليا سوداء ودجاج الشيبوتلي الحار، أما الذرة الحلوة والأفوكادو الناعم فيمنحانك لمسة من البهجة. لكن الطعم الغني الذي يغازل حواسك فستجده حاضرا بقوة بفضل ما تحتويه من توت بري وجبنة مونتيري بيبر جاك وصلصة شيبوتلي رانش الحارة.

وإن كنت ممن يؤمنون بأن الأكل الصحي يجب أن يكون ممتعاً قبل أي شيء آخر، وتبحث في الوقت نفسه عن وجبة مثالية لأيام العمل الطويلة أو بعد التمرين، فنحن نرشح لك سلطة “تكس مكس فيستا” الغنية بـ 845 سعرة حرارية. 

هذه الوجبة تمنحك قدرا مثاليا من الطاقة لروحك قبل أن يكون لجسدك، وذلك بفضل مكوناتها التي هي أشبه ما تكون بحفل على طبق. قاعدتها التي تتشكل من خس روماني وآيسبرغ تعبير قوي عن ثراء مكوناتها. يعلو القاعدة دجاج شيبوتلي حار بنكهة عميقة ومدخنة تكتسب مذاقا مميزا بفضل رقائق التورتيلا المقرمشة التي تمنحك البهجة بتناغمها مع الجبنة الشيدر والفاصوليا الحمراء والذرة الحلوة والجزر المبشور. لكن الإثارة الحقيقية فستأتيك من مخلل هالبينو وصلصة “تكس مكس” التي تجعل من الطبق كله تجربة فريدة.

سلطات كلاسيكية

لكن إذا كنت من هواة السلطات الكلاسيكية، فنحن نوفرها على قائمتنا ولكن ببصمتنا الخاصة. سلطة “سيزر” التقليدية، التي يقال إنها اخترعت في تيخوانا بالمكسيك عام 1924 ، واحدة من أبرز أطباقنا. لا يهمنا أين ابتكرت، لكن يهمنا كيف نقدمها.

في سبراوت “الملقا” نقدم نسخة منها نجمع فيها بين الخس الروماني والكرنب الطازج بما يكسبها قيمة غذائية حقيقية. وبالطماطم الكرزية والخبز المحمص المقرمش، نمنحها حيوية تغريك بتناولها. لكن النكهة الفريدة التي تجدها على لسانك فهي مزيج ساحر المفعول بفعل ما تحتويه من جبن البارميزان والدجاج بعشبة إكليل الجبل إضافة إلى صلصة سيزر التقليدية. إذا كنت ترغب في وجبة خفيفة فهي مثالية لك لأنها تمدك فقط بـ 452 سعرة حرارية.

وفي حال كنت تحب الخضروات المحمصة وتبحث عن تنوع غذائي حقيقي في وجبة واحدة، يمكنك أن تطلب سلطة “هارفست جلو” التي تحتوي على القرع المحمص والبطاطا الحلوة المحمصة اللذان يمنحانك شعورا مميزا بالدفء لا تجده في سلطات أخرى.

هذه الوجبة التي تمنحك 649 سعرة حرارية تجمع تشكيلة لا مثيل لها من خيرات الأرض مثل الخس الروماني والبنجر والزيتون الأسود والطماطم المجففة ذات النكهة المركزة والذرة الحلوة المشوية. 

بتناولك لهذه السلطة يحصل جسمك على مغذيات مختلفة حقيقية تحصل عليها من مكوناتها من الدجاج الشيبوتلي، وتستمتع بطعم فريد من مزيج الجوز والزبيب وجبنة الفيتا وصوص الطحينة البلسميك.  

سلطات شرقية

وإن كنت ممن يتبعون حمية خفيفة أو تبحث عن وجبة لا تثقلك خلال اليوم، فسلطة “تشيكن بيروت بريز” ينبغي أن تكون خيارك المثالي فهي تحتوي فقط على 397 سعرة حرارية.

سعراتها الحرارية القليلة لا تعني أبدا أنها فقيرة غذائيا، فهي تحتوي على الجرجير الطازج وخس أيسبرغ المنعش والفلفل الرومي المشكل والطماطم المجففة والخيار والزيتون الأسود. أما دجاج الشيبوتلي الموجود بها يمدك بما تحتاجه من بروتين.

لكن النكهة مشرقية للغاية، حيث يمنحك التفاح الأخضر حموضة خفيفة تتكامل مع جبنة الفيتا الكريمية وخل الليمون بالنعناع.

ولو كنت ترغب في طبق شرقي بامتياز، فلديك سلطة “فتوش بيتي” تمدك بـ 515 سعرة حرارية. هذه السلطة تمنحك شعور الدفء الذي تمنحه لك الوجبات المنزلية بألوانها المبهجة بما تحتويه من الخيار والطماطم والنعناع والفجل الأحمر والبصل الأخضر والفلفل الرومي المشكل. وتزداد قيمة الوجبة بما فيها من رجلة ذات قيمة غذائية استثنائية. وتهيمن الروح الشرقية على الطبق لما فيها من خبز بالزعتر وصوص الفتوش التقليدي. كل المكونات تذكرك بموروث المطبخ العربي ونكهاته الأصيلة التي لا تتنازل عن الجودة. 

سلطات إيطالية

وفي حال كنت من هواة السلطات الإيطالية، فسلطة “نابولي” يمكن أن تكون خيارك السليم. هذه السلطة مصممة خصيصا لأولئك الذين يفضلون مكافأة أنفسهم بوجبة مختلفة تمنحهم الدفء وتشبع عيونهم بألوانها المتعددة وتمد أجسامهم بوفرة من السعرات الحرارية.

هذه الوجبة التي تمنحك 798 سعرة حرارية ترجمة فعلية لرؤيتنا بأن المطبخ الصحي يمكن أن يكون فاخرا، فهي تحتوي على التوت البري بحموضته المميزة وحمص يمنح الوجبة كثافة نباتية، ورمان يضفي عليها لمعانا وطعما فريدا. وهي تحتوي أيضا على دجاج بعشبة إكليل الجبل بنكهته المميزة وجبنة الماعز الكريمية التي تذيب كل المكونات في نعومة تداعب فمك، إضافة إلى الصلصة الإيطالية التي تجعل من متعتك بالطبق تجربة لا تنسى.  

سلطات جريئة

أما إذا كنت من محبي تجربة النكهات الجريئة وغير المتوقعة، فسلطة “كرانشي كراب” ستفاجئك. تجمع هذه الوجبة التي نمدك بـ 1143 سعرة حرارية بين الملفوف المشكل وخس آيسبرغ والجزر المبشور كقاعدة للطبق، بينما المكون الرئيسي فهو سلطعون البحر بنكهته الأصلية المضاف إليه البصل الأخضر وبذور السمسم المحمصة والكزبرة والشمندر المبشور، بجانب الفول السوداني المحمص الذي يمنحك قرمشة لا تقاوم والهالبينو الطازج الذي يثير حواسك ويغازلها. أما الصلصة فهي صلصة السمسم الآسيوية التي تمنح كل هذا المزيج طعما مفاجئا لعشاق المأكولات البحرية.

إذا قررت يوما أن تجرب هذه السلطات، ستجد فرقا حقيقيا بين “سبراوت” وغيره من مطاعم الوجبات الصحية التي مللت من ادعاءاتها عند كل تجربة.

 سلطاتنا تحمل بصمة تعكس رؤيتنا المدروسة بعناية والتي لا تتنازل عن المكونات الطازجة يوميا، وتلتزم الشفافية الكاملة في إعلان السعرات الحرارية بجانب كل طبق، أما الصوصات فهي معدة خصيصا  لا من علب جاهزة. وفوق كل هذا فريق يعمل لأجلكم بشغف ويخدمكم باحترافية.