هل أنت ممن يرتادون الجيم بانتظام؟ إذا كانت الإجابة بنعم، فنحن نعرف أن أكثر ما يشغلك عقب انتهائك من جلسة تمرين شاقة هو اختيار وجبة تسد جوعك دون أن تهدم ما تبنيه. الطعام الصحي في هذه الحالة لم يعد خيارا بل ضرورة.

شركاء في رحلة الكيتو

في عالم تتعدد فيه الأنظمة الغذائية وتتنوع، يبرز نظام “كيتو” كأحد أكثر الأنظمة الخالية من الكربوهيدرات شعبية. لكن المشكلة التي قد تواجهك أنك قد تجد صعوبة في اختيار المطعم الذي يحظى بثقتك لتحصل منه على وجبات تلتزم بالمعايير الصحيحة لهذا النظام. 

فإذا كنت تلزم نفسك بنظام كيتو رغبة منك في حرق الدهون وبناء العضلات، فإننا في “سبراوت” أبحر الشمالية بمدينة جدة مستعدون لصحبتك في هذه الرحلة. لدينا قائمة طعام مصممة لتحقيق أهدافك وتعدك في الوقت نفسه بوجبات لا تعرف التكرار أو التنازل.

قبل أن نعرض للأسباب التي تجعل من وجباتنا خيارك المثالي وأنت تمضي في هذا الطريق، لابد أن نتفق على أن الجسم الذي يعمل على الدهون بدلا من الكربوهيدرات هو جسم في حالة استثنائية من الكفاءة.

نظام مثالي للرياضيين

فنظام “كيتو” يجبر الجسم على الدخول في حالة تسمى “كيتوزيس” تُحرق فيها الدهون المخزنة كمصدر للطاقة كبديل عن الجلوكوز. هذا الوضع مثالي بالنسبة لمرتادي الجيم لأنه يعني حرقا أكثر للدهون بما يحافظ على الكتلة العضلية بشكل أفضل. 

لكنه مع ذلك يمثل تحديا لهم لصعوبة العثور على وجبة تعطي الأولوية للبروتين والدهون الصحية، وقادرة على دفع الجسم إلى حالة “الكيتوزيس”. المشكلة الأكبر أن هذا النظام لا يتسامح مع أي غموض في المكونات ولا يقبل بأي خيارات مجهولة المصدر.

لكن هذا التحدي يمثل فرصة لـ “سبراوت” في اكتساب ثقتك. فلسفة عملنا تجعل منا خيارا مناسبا لهذا النظام، لأن لدينا ببساطة 4 أشياء لن تجدها معا في أي مكان آخر: المكونات الطازجة المعروضة أمامك بوضوح، والشفافية التامة في عدد السعرات الحرارية، وخامات عالية البروتين دون حشوات نشوية مخفية. هذا بالإضافة إلى أنه يمكنك أن تصمم بنفسك الطبق الذي يناسبك. 

خيارات صارمة

في قائمة طعامنا يمكنك أن تجد بسهولة خيارات متعددة تناسب نظام “كيتو” الخالي تماما من الكربوهيدرات.

لدينا سلطة “تشيكن بيروت بريز” التي تتكون من 397 سعرة حرارية وتصلح لك تماما بعد التمرين لأنها تجمع بين بروتين الدجاج ودهون الجبن في وجبة خفيفة على المعدة ثقيلة في الفائدة للعضلات المتعبة.

وإذا كنت من عشاق البروتين البحري، يمكنك أيضا اختيار سلطة “شريمب بيروت بريز” التي تحتوي على الجمبري الذي يمثل أفضل مصادر البروتين قليل الدسم ومنخفض الكربوهيدرات. طبق من هذه السلطة يمنحك 334 سعرة حرارية فقط لكنه مصمم كي يبقيك في حالة “الكيتوزيس”.

كما يمكنك أن تطلب طبق “روبيان الليمون والحبوب” الذي يحتوي على الروبيان الذي يمثل بروتين كامل منخفض الدسم، لكنه أيضا يوازن بين عناصر غذائية مختلفة وعدد كبير من الخضروات.

تعديلات ذكية وبسيطة

هناك بعض الأطباق الأخرى المميزة والشهية، لكنها  تحتاج إجراء تعديلات بسيطة عليها لتحقق أهدافك. على سبيل المثال “كرانشي كراب”، الذي يمثل طبقا آسيويا مميزا، يحتوي على الهالبينو الطازج الذي يضيف جرعة من الحرارة تحفز حرق الدهون، فيما يمثل الفول السوداني المحمص مصدرا إضافيا للدهون الصحية اللازمة لكل من يلزم نفسه بـ “كيتو”. لكن ينبغي أن تطلب تعديل مكونات صوص السمسم لتقليل السكر.

كذلك طبق “سالمون البحري” الغني بأوميغا 3 التي تحارب الالتهابات العضلية وتعجل من عملية التعافي. لكن يفضل أن تطلب تقليل الكينوا وزيادة الخضروات الورقية.

من بين الخيارات المتاحة أيضا “سلطة كاليفورنيا”. إذا طلبتها  بدون الذرة الحلوة والفاصوليا السوداء، فستكون معبرة تماما عن روح الكيتو بما فيها من أفوكادو كريمي ودجاج الشيبوتلي وجبنة مونتيري بيبر جاك.

و كذلك “سلطة الحديقة الخضراء”، ولكن بدون الذرة، تعد خيارا جيدا لأن مكوناتها من الأفوكادو واللوز ودجاج الباربيكيو والجبنة ستكون مناسبة لأهدافك تماما.

مع خبز “تورتيلا كيتو” .. خيارات راب دون قيود

ولأننا في “سبراوت” نؤمن بأن الالتزام بنظام الكيتو لا يعني الحرمان، فقد حرصنا على ابتكار حلول مرنة تناسب أهدافك الصحية.

من بين هذه الحلول خبز “تورتيلا كيتو”، والذي يعني ببساطة أنك لم تعد مضطرا لتناول مكونات الراب المفضلة لديك بالشوكة أو الاستغناء عن متعة اللفافة التقليدية. من خلال خبزنا الجديد بات يمكنك الاستمتاع بكافة خيارات الراب الشهية والمغذية التي نقدمها في سبراوت  دون أي قلق من الكربوهيدرات الزائدة.

فإذا كنت من محبي “نيبرهود تشيكن راب” أو تفضل “سيزر تشيكن راب”، كل ما عليك القيام به فقط استبدال التورتيلا العادية واستخدام خبز “تورتيلا كيتو” المخبوز خصيصًا ليكون منخفض الكربوهيدرات وغنيًا بالألياف والدهون الصحية. بذلك نضمن لك وجبة مشبعة ولذيذة وتتوافق بنسبة 100% مع أسلوب حياتك الصحي.

مرونة تمنحك الاستدامة

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون شيئا من المرونة في التعامل مع نظام كيتو، لا تقف ابتكاراتنا عند خبز “التورتيلا كيتو”.

لمن يظهرون هذه المرونة كنمط يضمن الاستدامة، نقدم بدائل متنوعة مثل “هيربد أورزو سالمون”و”باور لنش” و”فيليه سمك سيلانترو”، وهي أطباق بها كمية محدودة من الكربوهيدرات المعقدة.

بل نسمح لهم ولغيرهم بأن يصنعوا طبقهم بأنفسهم من الصفر، بحيث تكون قاعدة الطبق من الخضروات الورقية ثم وضع خيارهم المفضل من البروتين من الدجاج أو الجمبري أو السلمون. بعدها يمكنهم اختيار إضافات غنية بالدهون الصحية من الأفوكادو والجبن والزيتون والمكسرات. مهما كان اختيارك تجنب أي كربوهيدرات بسيطة.

مهما كانت خياراتك، لا تتجاهل أن الفترة المثالية لتناول وجبتك هي التي يكون فيها جسمك في أعلى حالات الاستعداد لامتصاص البروتين، وهي تتراوح ما بين 30 إلى 45 دقيقة بعد التمرين.